मिर्जापुर।
बाजरा सदियों से हमारे आहार का भाग रहा है। इसकी पैदावार कम पानी वाली स्थित में संभव है। संयुक्त राष्ट्र ने 2023 को अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष घोषित किया है और भारत सरकार इस वर्ष को सम्पूर्ण क्षमता के साथ संपन्न कर रहा है। काशी हिंदू विश्वविद्यालय के तत्वाधान से राजीव गांधी दक्षिण परिसर बीएचयू बरकछा मिर्जापुर ने अंतर्राष्ट्रीय बाजरा वर्ष को संपन्न करने के लिए एक दिवसीय संगोष्ठी का आयोजन किया गया।
कार्यक्रम का शुभारंभ परिसर के आचार्य प्रभारी प्रो0 विनोद कुमार मिश्र, मुख्य अतिथि डा० अशोक कुमार वार्ष्णेय (राष्ट्रीय अध्यक्ष आरोग्य भारती, सलाहकार आयुष मंत्रालय, भारत सरकार), कार्यक्रम के संयोजक डा० एम के नंदी, आरोग्य भारती अध्यक्ष काशी प्रांत डा० टी० एन० द्विवेदी, डा गणेश प्रसाद अवस्थी ने विश्विद्यालय के संथापक प० मदन मोहन मालवीय जी की प्रतिमा पर माल्यार्पण व दीप प्रज्वलित करके किया।
कार्यक्रम के प्रमुख वक्ता डा० संदीप श्रीवास्तव, डा० विवेक सिंह ने बाजरे के अद्भुत गुणों पर प्रकाश डाला, कार्यक्रम के सचिव डा० प्रज्ञा मिश्रा ने फूड प्रोसेसिंग एंड मैनेजमेंट डीडीयू कौशल केंद्र, ने बाजरे से संबंधित विभिन्न औषधिक गुणों पर प्रकाश डाला व FPM कोर्स के छात्र-छात्राओं द्वारा विभिन्न प्रोसेस्ड फूड को प्रदर्शित करवाया। जिसमे बाजरा-रागी स्वीटन डेजर्ट, बाजरा स्प्राउट व ज्वार स्प्राउट आदि प्रदर्शित किए गए। आयोजन सचिव ने इस सफलता का श्रेय समस्त प्रतिभागियों को दिया। इस एक दिवसीय सेमिनार में परिसर के समस्त शैक्षणिक व गैर शैक्षणिक कर्मचारी एवं छात्र – छात्राएं उपस्थित रहे।
